Passer une journée avec Catherine dans sa cuisine (l'authentique cuisine d'un château du XVIIIe siècle) vous offrira une agréable immersion dans l'art culinaire français. Chef passionnée, Catherine vous guidera dans la préparation de plats traditionnels bourguignons, vous offrant une expérience pratique mettant en valeur le riche patrimoine culinaire de la région.

 

Votre journée débutera par un accueil chaleureux et une présentation des ingrédients qui font la particularité de la cuisine bourguignonne. Ensemble, vous rassemblerez des produits frais, des viandes et des vins locaux pour concocter un repas bourguignon classique. Les conseils avisés de Catherine vous permettront de vous sentir en confiance et de prendre vos fonctions de chef pour la journée.

 

L'un des premiers plats que vous réaliserez sera les gougères, ces célèbres feuilletés au fromage bourguignon. Ces viennoiseries délicates et aérées sont faites de pâte à choux et fourrées d'un fromage fondant et onctueux, généralement du Comté ou du Gruyère. Catherine vous montrera la technique parfaite pour obtenir cette texture légère et croustillante et cette saveur savoureuse.

 

Vous préparerez ensuite des œufs en meurette, un plat bourguignon par excellence. Ce délicieux plat se compose d'œufs pochés servis dans une sauce onctueuse au vin rouge, composée de champignons, de bacon, d'oignons et d'herbes aromatiques. Il reflète parfaitement l'amour de la région pour l'alliance d'ingrédients simples et de saveurs complexes. Sous la direction de Catherine, vous apprendrez à maîtriser l'équilibre délicat des saveurs de ce plat traditionnel.

 

Ensemble, vous conviendrez du menu du plat principal que vous pourrez préparer tous ensemble.

 

Tout au long de la journée, vous partagerez votre passion commune pour la cuisine, tandis que Catherine vous expliquera l'histoire et la signification culturelle de chaque plat. Une fois le repas préparé, vous vous installerez ensemble pour savourer le fruit de votre travail, accompagné d'un verre de Bourgogne, complétant ainsi votre expérience culinaire française authentique.

 

Bon appétit!